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高麗菜醃漬中鹽濃度對微生物與產酸的影響:The Effect of Salt Used in the Cabbage Pickling Process on the Microbial Profile and Acid Production
陳正敏 李穎宏 Chen, C. M.; Lee, Y. H.;
高雄區農業改良場研究彙報
15:3 2004.12[民93.12]
頁52-63
TCI引用統計