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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
121 1996.01[民85.01]
- 頁 次:
頁57-59
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14:1/2 民76.06
- 頁 次:
頁34-46
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題 名:
銀髮族食品調理--風味增強與質地軟化:Prepared Foods for the Elderly: Flavor Enhancement and Texture Softening
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:3 2015.03[民104.03]
- 頁 次:
頁18-25
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題 名:
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題 名:
質地軟化技術於肉類蛋白食品之應用:Texture Softening Technologies for Meat Protein Products
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:5 2018.05[民107.05]
- 頁 次:
頁42-51
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題 名: