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檢索結果筆數(24)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
158 1999.02[民88.02]
- 頁 次:
頁28-32
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
181 2001.02[民90.02]
- 頁 次:
頁53-56
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
271 2016.02[民105.02]
- 頁 次:
頁100-101
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20 2012.04[民101.04]
- 頁 次:
頁41-45
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:10 民95.10
- 頁 次:
頁3-16
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
317 2023.10[民112.10]
- 頁 次:
頁52-53
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:2 2024.02[民113.02]
- 頁 次:
頁14-18
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題 名:
微生物蛋白的生產及於肉類替代物的應用:Production of Microbial Proteins and Their Application in Meat Substitutes
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
54:2 2022.02[民111.02]
- 頁 次:
頁11-16
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題 名:
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題 名:
肉類替代品:綜合比較及評估:Meat Alternatives: An Integrative Comparison and Evaluation
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
53:6 2021.06[民110.06]
- 頁 次:
頁11-17
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2018:秋 2018.09[民107.09]
- 頁 次:
頁34-36+38-39
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題 名:
綜論替代性食材的加工技術與應用:Processing Technology and Application of Alternative Food Materials
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
53:7 2021.07[民110.07]
- 頁 次:
頁11-12
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題 名:
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題 名:
脂肪替代品於食品中之應用與發展:Application and Development of Fat Replacers in Food
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
53:7 2021.07[民110.07]
- 頁 次:
頁13-18
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
53:7 2021.07[民110.07]
- 頁 次:
頁19-24
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題 名:
低升糖指數食材之應用與發展:Application and Development of Food Materials with Low Glycemic Index
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
53:7 2021.07[民110.07]
- 頁 次:
頁31-35
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題 名:
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題 名:
食用膠食材於替代食品之應用:Application of Food Hydrocolloids in Substitute Foods
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
53:7 2021.07[民110.07]
- 頁 次:
頁36-41
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題 名:
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題 名:
模組化設計於替代蛋白生產之應用:Application of Modular Design in Alternative Protein Production
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
55:3 2023.03[民112.03]
- 頁 次:
頁25-29
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題 名:
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題 名:
蛋白質交聯用酵素於植物基替代肉之應用:Application of Protein Crosslinking Enzymes in Plant-based Alternative Meats
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
55:3 2023.03[民112.03]
- 頁 次:
頁30-36
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題 名:
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題 名:
替代性食品發展及相關管理法規研析:Relevant Regulations of Alternative Protein Foods in Different Countries
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
55:3 2023.03[民112.03]
- 頁 次:
頁37-43
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題 名:
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題 名:
綜論新植物蛋白與植物肉應用創新:Introduction to New Plant Proteins and Plant-based Meat Application Innovation
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
54:7 2022.07[民111.07]
- 頁 次:
頁11-12
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題 名:
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題 名:
真菌肉品之現況與展望:Current Status and Perspectives of Fungi-based Meat
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
54:12 2022.12[民111.12]
- 頁 次:
頁44-49
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題 名: