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101年度餐飲業油炸油稽查暨抽驗執行成果:Investigation on Sanitation of Frying Oils Used in Food Services in Taiwan, 2012
張芳瑜 郭家維 鄭維智 Chang, Fang-yu; Kuo, Chia-wei; Cheng, Wei-chih;
食品藥物研究年報
4 2013.11[民102.11]
頁129-135
TCI引用統計