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自乳清蛋白水解液中製備血管收縮素轉化酶抑制劑之研究:Study on the Preparation of Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitors (ACE Ⅰ) from Hydrolysates of Whey Protein
陳姿利 許秀娟 張鴻民 Chen, Tzy Li; Koh, Siew Ken; Chang, Hung-min;
食品科學
25:6 1998.12[民87.12]
頁690-699
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