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檢索結果筆數(5)。
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題 名:
魚翅之加工利用:
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作者:
王文政
葉蕙玲
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
187 2002.02[民91.02]
- 頁 次:
頁76-78
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題 名:
明膠與褐藻酸鈉之交互作用對仿魚翅品質之影響:
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作者:
林金鵬
張鴻民
- 書刊名:
食品科學
- 卷 期:
20:3 1993.06[民82.06]
- 頁 次:
頁311-322
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題 名:
不同加熱處理對魚翅硬度與顏色變化之影響:
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作者:
郭靜娟
葉安義
- 書刊名:
食品科學
- 卷 期:
18:4 1991.12[民80.12]
- 頁 次:
頁368-378
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題 名:
魚翅和堆翅之製造:
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作者:
漁牧科學
- 書刊名:
漁牧科學
- 卷 期:
2:5 1974.10[民63.10]
- 頁 次:
頁97-99
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題 名:
魚翅的製造:
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作者:
食品科學文摘
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
2:10 1974.10[民63.10]
- 頁 次:
頁41-43
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