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加工方法對糙米及黃豆製品鐵質生體可利用率之影響:Effect of Processing Methods on the Iron Bioavailability of Brown Rice and Soy Bean Product
彭明月 王新顓 蔣丙煌 Peng, Min-yueh; Wang, Sing-jung; Chiang, Been-huang;
食品科學
25:1 1998.02[民87.02]
頁72-81
TCI引用統計