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以遠紅外線乾燥法製備半乾性混合魷魚魚漿製品之探討:The Study on Processing of Intermediate Moisture Foods from Mixed squid Surimi by Far-infrared Drying
汪復進 何學斌 潘崇良 Wand, F. J.; Ho, S. B.; Pan, C. L.;
食品科學
22:5 1995.10[民84.10]
頁574-585
TCI引用統計