刊名
類目
出版年
資料類型
檢索結果筆數(1)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
在搜尋的結果範圍內查詢:
全部
排序
每頁顯示
1
Effect of Storage Temperatures on Biochemical and Rheological Properties of Natural Actomyosin Extracted from Pork Loin:儲存溫度對豬里肌肉之天然肌動肌球蛋白的生化和流變性質之影響
林亮全 Lin, Liang-chuan;
食品科學
23:4 1996.08[民85.08]
頁490-502
TCI引用統計