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尖頭鯊(白邊鰭白眼鮫)在凍藏期間熱穩定性之變化:Changes in Thermal Stability of Silvertip Shaek (Carcharhinus albimarginatus) during Frozen Storage
陳輝煌 Chen, Hui-huang;
食品科學
23:1 1996.02[民85.02]
頁56-65
TCI引用統計