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省產北葱葱青與葱白之含硫成份及麩胺基轉冴酶活性之差異:Differences in Sulfurous Compounds and γ-Glutamyltranspeptidase Activity between Green Leaf and White Sheath of Peitchong Produced in Taiwan
蔣慎思 陳佳慧 蔡順仁 Jiang, Sheng-se; Chen, Jia-huey; Tsai, Shun-jen;
食品科學
23:4 1996.08[民85.08]
頁575-583
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