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以豆乳取代部份牛乳對酸酪乳中嗜酸桿菌與雙叉乳桿菌生長之影響:Effect of Yogurts Partially Replaced by Soymilk on Growth of Lactobacillus Acidophilus and Bifidobacteria Bifidum
張勝善 楊昆霖 洪連欉 郭令錚 Chang, Hsi-shan; Yang, Kun-lin; Hung, Lien-tsung; Kuo, Ling-cheng;
食品科學
26:1 1999.02[民88.02]
頁89-96
TCI引用統計