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利用PCR增殖核醣體DNA內轉錄區作探針鑑定膨瓶醬油之產氣酵母菌:Specific Identification of Gas Forming Yeasts Isolated from Swelled Soy Sauce Bottles by using Derived from PCR-Amplified Ribosomal DNA Tnternal Transcribed Spacers as Probes
黃錦城 蔡維鐘 賴敏男 許瑞祥 王西華 Huang, Chin-cheng; Tsai, Wei-chung; Lai, Min-nan; Hsu, Ruey-shyang; Wang, Hsi-hua;
食品科學
24:2 1997.04[民86.04]
頁149-165
TCI引用統計