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Effect of Dissolved Air on Achieved Lethality in Viscous Juice in a Simulated Tubular Heat Exchanger System:溶氣對高黏度果汁在模擬管式熱交換機系統中所達到殺菌值之影響
李德屏 陳肅霖 吳瑞碧 Lee, Der-pin; Chen, Su-lin; Wu, Swi-bea;
食品科學
23:2 1996.04[民85.04]
頁299-307
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