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題 名:
利用高分子聚合微過濾膜澄清醬油之研究:
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作 者:
田欽仁
蔣丙煌
- 書刊名:
食品科學
- 卷 期:
19:4 1992.12[民81.12]
- 頁 次:
頁466-475
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題 名:
醬油粕在乳牛飼料上之價值及利用:
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作 者:
食品科學文摘
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
2:6 1974.06[民63.06]
- 頁 次:
頁53-55
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題 名:
淡口醬油製造法之檢討:
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作 者:
邱健人
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:4 1978.04[民67.04]
- 頁 次:
頁34-39
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題 名:
醬油的殺菌力:
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作 者:
闕文仁
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:12 1978.12[民67.12]
- 頁 次:
頁28-30
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題 名:
醬油褐變因素之檢討:
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作 者:
闕文仁
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
6:9 1978.09[民67.09]
- 頁 次:
頁20-24
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題 名:
醬油製造工學:
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編 次:
1
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作 者:
耕芸
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
3:3 1975.03[民64.03]
- 頁 次:
頁34-38
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題 名:
不添加防腐劑的醬油:
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作 者:
食品科學文摘
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
3:4 1975.04[民64.04]
- 頁 次:
頁39
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題 名:
醬油粕之利用:
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作 者:
劉生連
- 書刊名:
食品科學
- 卷 期:
2:2 1975.12[民64.12]
- 頁 次:
頁101
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題 名:
甲醛用量對醬油中FN檢出之影響:
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作 者:
許鼎輝
陳欽明
- 書刊名:
食品科學
- 卷 期:
2:1 1975.07[民64.07]
- 頁 次:
頁39-42
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題 名:
利用混合醱酵法釀造醬油之研究:
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作 者:
許文輝
- 書刊名:
食品科學
- 卷 期:
2:1 1975.07[民64.07]
- 頁 次:
頁7-25
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題 名:
有關醬油原料大豆蒸煮之再檢討:
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作 者:
萬昌
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
5:4 1977.04[民66.04]
- 頁 次:
頁22
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題 名:
微生物所引起之醬油變質及其防止方法:
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作 者:
邱健人
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
5:2 1977.02[民66.02]
- 頁 次:
頁6-11
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題 名:
醬油之香味及酒精揮發的防止:
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作 者:
耕芸
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
5:11 1977.11[民66.11]
- 頁 次:
頁44
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題 名:
醬油之褐變:
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作 者:
耕芸
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
5:6 1977.06[民66.06]
- 頁 次:
頁36-40
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題 名:
醬油大豆之高溫短時間蒸煮法:
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作 者:
邱健人
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
5:1 1977.01[民66.01]
- 頁 次:
頁17-20
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題 名:
醬油業的新課題:
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作 者:
朝陽
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
5:6 1977.06[民66.06]
- 頁 次:
頁7
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題 名:
低鹽醬油釀造法:
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作 者:
耕芸
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
4:4 1976.04[民65.04]
- 頁 次:
頁12-16
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題 名:
醬油醪之溫度管理:
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作 者:
耕芸
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
4:3 1976.03[民65.03]
- 頁 次:
頁38-41
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題 名:
酵素在醬油釀造上的利用:
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作 者:
耕芸
- 書刊名:
食品科學文摘
- 卷 期:
4:5 1976.05[民65.05]
- 頁 次:
頁25-31
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