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題 名:
綜論酒類危害物質鑑定技術:Remarks on Analysis of Hazard Compounds in Wines
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:10 2003.10[民92.10]
- 頁 次:
頁1-2
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題 名:
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題 名:
食品製程之危害物質分析與管控[綜論]:Analysis and Control of Food Process-induced Toxicants
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46:7 2014.07[民103.07]
- 頁 次:
頁1-2
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題 名:
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題 名:
食用油脂製造過程產生之危害物質:Hazardous Substances Generated from Edible Oil Manufacture Process
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46:7 2014.07[民103.07]
- 頁 次:
頁13-24
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題 名:
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題 名:
梅納反應產生之丙烯醯胺及其改善方法:Formation and Control of Acrylamide Derived from Maillard Reaction
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46:7 2014.07[民103.07]
- 頁 次:
頁59-68
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48:3 2016.03[民105.03]
- 頁 次:
頁25-33
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題 名:
油脂潛在危害物及其預防方法:Potential Contaminants in Edible Oil and Mitigation Strategies
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
55:10 2023.10[民112.10]
- 頁 次:
頁44-49
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題 名: