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海洋膠原蛋白之特性及其水解物之機能性:Characteristics of Collagen from Marine Resources and the Functionalities of Its Hydrolyzates
賴志行 蕭泉源 Lai, Chih-hsing; Shiau, Chyuan-yuan;
食品工業
42:1 2010.01[民99.01]
頁3-10
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