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題 名:
鹽水成分對胡瓜醃漬醱酵之影響:
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作 者:
王義雄
Deak,T.;
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
10:12 1978.12[民67.12]
- 頁 次:
頁42-46
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題 名:
味噌之釀造:
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作 者:
王義雄
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
11:7 1979.07[民68.07]
- 頁 次:
頁33-37
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題 名:
豆類製造類似乾酪食品:
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作 者:
王義雄
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
11:1 1979.01[民68.01]
- 頁 次:
頁20-26
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題 名:
低鹽味噌:
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作 者:
王義雄
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
13:1 1981.01[民70.01]
- 頁 次:
頁31-36
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題 名:
醃漬工廠衛生管制及設備改良:
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作 者:
王義雄
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
14:10 1982.10[民71.10]
- 頁 次:
頁52-57
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題 名:
蔬菜醃漬物的保存:
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作 者:
王義雄
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
14:10 1982.10[民71.10]
- 頁 次:
頁61-62
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題 名:
低鹽醬油:
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作 者:
王義雄
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
12:11 1980.11[民69.11]
- 頁 次:
頁26-33
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題 名:
醃漬廢鹽水之利用:
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作 者:
王義雄
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
12:3 1980.03[民69.03]
- 頁 次:
頁26-33
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