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油炸馬鈴薯片官能品評分析--臺灣與外國品種馬鈴薯之比較:Difference in the Results of Sensory Analysis between Taiwanese and Overseas Fried Potato Chips
江志民 高淑真 黃哲倫 賴永昌 廖文昌 Chiang, Chih-ming; Kao, Shu-chen; Huang, Che-lun; Lai, Yung-chang; Liao, Wayne C.;
長庚科技學刊
15 2011.12[民100.12]
頁151-159
TCI引用統計