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A Study of Vapor-Induced Puffing Mechanism: Thermal Characterization of Puffed Starch-Rich Materials:蒸氣膨發之研究: 膨發多澱粉食品之熱機械性質
吳柏青 Schwartzberg,Henry G.;
農業機械學刊
3:3 1994.09[民83.09]
頁65-81
TCI引用統計