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擠壓加工全脂大豆粉--套筒溫度、螺軸轉速及進料速率對滯留時間分佈與擠壓產品物理性質之影響:Extrusion Cooking of Full-Fat Soybean Flour--Effects of Barrel Temperature, Screw Speed and Feed Rate on the RTD and Physical Properties of Extrudates
彭錦樵 陳立煌 Peng, Jin-chyau; Chen, Li-huang;
農業工程學報
42:1 1996.03[民85.03]
頁83-91
TCI引用統計