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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
48:1 1999.03[民88.03]
- 頁 次:
頁73-83
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題 名:
加熱條件對全蛋液凝膠作用影響之探討:Effect of Heat Conditions on Egg of Gelation
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
52:3 2003.09[民92.09]
- 頁 次:
頁21-34
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
58:2 2009.06[民98.06]
- 頁 次:
頁75-92
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
60:3 2011.09[民100.09]
- 頁 次:
頁181-197
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
61:2 2012.06[民101.06]
- 頁 次:
頁185-202
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題 名:
“果膠-鈣”晶球成型因子及品質評估:The Formability Index and Quality Evaluation of Ca-pectin Hydrogel Beads
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
61:3 2012.09[民101.09]
- 頁 次:
頁203-223
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
63:3 2014.09[民103.09]
- 頁 次:
頁163-173
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
63:3 2014.09[民103.09]
- 頁 次:
頁175-186
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
63:3 2014.09[民103.09]
- 頁 次:
頁133-142
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
65:1 2017.06[民106.06]
- 頁 次:
頁35-42
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
58:4 2009.12[民98.12]
- 頁 次:
頁255-266
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
58:4 2009.12[民98.12]
- 頁 次:
頁267-276
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題 名:
紫米吸水特性及其動力學之研究:Study on the Water Absorption Properties and Kinetics of Black Rice
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
59:3 2010.09[民99.09]
- 頁 次:
頁273-283
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
59:3 2010.09[民99.09]
- 頁 次:
頁285-299