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檢索結果筆數(47)。
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題 名:
生物技術新時代與啤酒釀造:
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作 者:
井上橋
黃癸林
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁93-101
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題 名:
釀造酒與蒸餾酒中風味化合物之形成:
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作 者:
黃淑媛
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁175-191
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題 名:
啤酒釀造微生物的研究進展﹣﹣啤酒酵母的釀造特性:
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作 者:
倪德全
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁17-30
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題 名:
赴美國研習啤酒釀造技術報告:
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作 者:
涂秀麗
蘇淑真
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
19 1997.03[民86.03]
- 頁 次:
頁43-58
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題 名:
米糧釀造酒高濃度發酵釀酒的討論:
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作 者:
薛添福
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
19 1997.03[民86.03]
- 頁 次:
頁72-84
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題 名:
小麥啤酒之釀造:
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作 者:
涂秀麗
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
20 1998.03[民87.03]
- 頁 次:
頁42-46
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題 名:
日本清酒釀造研究發展近況:
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作 者:
黃癸林
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
18 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁207-212
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題 名:
清酒的商品常識:
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作 者:
王光輝
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
18 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁213-216
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題 名:
冷凍濃縮技術及其應用於釀造工業之潛力:
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作 者:
戴莉莎
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
18 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁224-230
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題 名:
乳酸與釀造:
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作 者:
張照輝
黃及時
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
18 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁336-348
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題 名:
啤酒大麥之品種改良與啤酒釀造:
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作 者:
黃癸林
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
17 1995.03[民84.03]
- 頁 次:
頁32-44
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題 名:
米類釀造酒發酵工程管理技術的新發展:
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作 者:
林讚峰
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
16 1994.03[民83.03]
- 頁 次:
頁181-207
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題 名:
從紹興酒醪複式發酵反應討論甜味型紹興酒的釀造:
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作 者:
薛添福
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
16 1994.03[民83.03]
- 頁 次:
頁233-240
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題 名:
清酒釀造與電腦:
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作 者:
黃癸林
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
15 1993.03[民82.03]
- 頁 次:
頁299-310
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題 名:
釀造與磁氣殺菌系統:
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作 者:
黃癸林
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
15 1993.03[民82.03]
- 頁 次:
頁317-328
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題 名:
釀造酵母分子育種之進展:
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作 者:
黃癸林
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
15 1993.03[民82.03]
- 頁 次:
頁395-403
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題 名:
近紅外光分析法與其在清酒釀造之應用:
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作 者:
黃癸林
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
15 1993.03[民82.03]
- 頁 次:
頁419-426
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題 名:
釀造化學於葡萄酒製程上之應用:
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作 者:
黃淑媛
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
13 1991.03[民80.03]
- 頁 次:
頁51-58
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題 名:
啤酒釀造程序之控制及自動化:
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作 者:
楊芳鏘
許霜威
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
14 1992.03[民81.03]
- 頁 次:
頁41-50
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題 名:
從釀酒過程談米類釀造酒的熟成:
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作 者:
薛添福
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
14 1992.03[民81.03]
- 頁 次:
頁71-77
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