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題 名:
生物技術新時代與啤酒釀造:
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作者:
井上橋
黃癸林
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁93-101
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題 名:
釀造酒與蒸餾酒中風味化合物之形成:
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作者:
黃淑媛
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁175-191
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題 名:
啤酒釀造微生物的研究進展﹣﹣啤酒酵母的釀造特性:
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作者:
倪德全
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁17-30
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題 名:
赴美國研習啤酒釀造技術報告:
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作者:
涂秀麗
蘇淑真
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
19 1997.03[民86.03]
- 頁 次:
頁43-58
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題 名:
麥芽製造:
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作者:
王光輝
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
19 1997.03[民86.03]
- 頁 次:
頁59-71
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題 名:
米糧釀造酒高濃度發酵釀酒的討論:
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作者:
薛添福
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
19 1997.03[民86.03]
- 頁 次:
頁72-84
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題 名:
小麥啤酒之釀造:
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作者:
涂秀麗
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
20 1998.03[民87.03]
- 頁 次:
頁42-46
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題 名:
日本清酒釀造研究發展近況:
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作者:
黃癸林
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
18 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁207-212
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題 名:
清酒的商品常識:
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作者:
王光輝
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
18 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁213-216
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題 名:
冷凍濃縮技術及其應用於釀造工業之潛力:
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作者:
戴莉莎
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
18 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁224-230
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題 名:
乳酸與釀造:
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作者:
張照輝
黃及時
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
18 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁336-348
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題 名:
啤酒大麥之品種改良與啤酒釀造:
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作者:
黃癸林
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
17 1995.03[民84.03]
- 頁 次:
頁32-44
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題 名:
中國傳統黃酒種類及其製造程序:
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作者:
陳孝倫
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
17 1995.03[民84.03]
- 頁 次:
頁206-228
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題 名:
茶的製造、成分對品質的影響:
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作者:
蔡哲和
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
17 1995.03[民84.03]
- 頁 次:
頁277-284
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題 名:
米類釀造酒發酵工程管理技術的新發展:
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作者:
林讚峰
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
16 1994.03[民83.03]
- 頁 次:
頁181-207
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題 名:
從紹興酒醪複式發酵反應討論甜味型紹興酒的釀造:
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作者:
薛添福
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
16 1994.03[民83.03]
- 頁 次:
頁233-240
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題 名:
陶瓷膜過濾技術與生酒製造:
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作者:
王光輝
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
16 1994.03[民83.03]
- 頁 次:
頁409-415
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題 名:
中國傳統酒精飲料製造技術之特性:
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作者:
劉益善
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
15 1993.03[民82.03]
- 頁 次:
頁71-79
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題 名:
清酒釀造與電腦:
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作者:
黃癸林
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
15 1993.03[民82.03]
- 頁 次:
頁299-310
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題 名:
釀造與磁氣殺菌系統:
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作者:
黃癸林
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
15 1993.03[民82.03]
- 頁 次:
頁317-328
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