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檢索結果筆數(49)。
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題 名:
啤酒酵母及其操作技術:
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作 者:
劉益善
Piesley,J. G.;
Lom,T.;
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁1-15
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題 名:
中國的散麴:
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作 者:
鍾杰輝
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁125-128
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題 名:
啤酒釀造微生物的研究進展﹣﹣啤酒酵母的釀造特性:
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作 者:
倪德全
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁17-30
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題 名:
米糧釀造酒高濃度發酵釀酒的討論:
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作 者:
薛添福
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
19 1997.03[民86.03]
- 頁 次:
頁72-84
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題 名:
釀酒有關之酵素:
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作 者:
林俊杰
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
18 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁158-168
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題 名:
製麴之理論:
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作 者:
林俊杰
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
18 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁169-174
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題 名:
酵母之發酵力與其酒精耐性:
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作 者:
林俊杰
黃及時
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
17 1995.03[民84.03]
- 頁 次:
頁78-89
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題 名:
固定化對酵母生理特性上的影響:
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作 者:
劉益善
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
17 1995.03[民84.03]
- 頁 次:
頁90-98
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題 名:
利用酵母菌生產麩胱甘胜的最新發展:
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作 者:
林讚峰
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
17 1995.03[民84.03]
- 頁 次:
頁99-119
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題 名:
啤酒酵母增殖系統簡介:
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作 者:
楊世民
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
17 1995.03[民84.03]
- 頁 次:
頁120-124
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題 名:
不同菌源酸性尿素酶之特性及應用:
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作 者:
陳惠玥
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
17 1995.03[民84.03]
- 頁 次:
頁125-134
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題 名:
麥芽中的酵素:
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作 者:
涂秀麗
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
17 1995.03[民84.03]
- 頁 次:
頁143-155
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題 名:
紅麴菌培養工藝及紅麴應用之演進:
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作 者:
林讚峰
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
17 1995.03[民84.03]
- 頁 次:
頁156-168
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題 名:
酵母菌對酒類香氣生成之貢獻:
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作 者:
林讚峰
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
16 1994.03[民83.03]
- 頁 次:
頁1-24
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題 名:
酒中酯類合成酵素之研究進展:
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作 者:
林讚峰
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
16 1994.03[民83.03]
- 頁 次:
頁25-51
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題 名:
酵母菌酒精乙醯轉移酶之特性及在酯化過程中之角色:
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作 者:
林俊杰
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
16 1994.03[民83.03]
- 頁 次:
頁53-65
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題 名:
己酸乙酯高生產力酵母之育種:
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作 者:
林俊杰
黃及時
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
16 1994.03[民83.03]
- 頁 次:
頁67-74
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題 名:
2-苯基乙醇高生產力酵母之育種:
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作 者:
王美華
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
16 1994.03[民83.03]
- 頁 次:
頁75-99
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題 名:
酵母變異技術及其在酒類風味改進之應用:
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作 者:
黃進財
林讚峰
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
16 1994.03[民83.03]
- 頁 次:
頁101-116
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題 名:
應用固定化酵母反應器於啤酒後發酵之工業化生產:
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作 者:
劉益善
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
16 1994.03[民83.03]
- 頁 次:
頁125-134
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