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檢索結果筆數(153)。
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題 名:
啤酒酵母及其操作技術:
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作 者:
劉益善
Piesley,J. G.;
Lom,T.;
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁1-15
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題 名:
生物技術新時代與啤酒釀造:
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作 者:
井上橋
黃癸林
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁93-101
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題 名:
中國的散麴:
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作 者:
鍾杰輝
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁125-128
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題 名:
釀造酒與蒸餾酒中風味化合物之形成:
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作 者:
黃淑媛
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁175-191
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題 名:
啤酒釀造微生物的研究進展﹣﹣啤酒酵母的釀造特性:
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作 者:
倪德全
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁17-30
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題 名:
釀製吟釀酒的特殊工藝及其最新發展:
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作 者:
林讚峰
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
19 1997.03[民86.03]
- 頁 次:
頁1-23
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題 名:
赴美國研習啤酒釀造技術報告:
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作 者:
涂秀麗
蘇淑真
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
19 1997.03[民86.03]
- 頁 次:
頁43-58
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題 名:
麥芽製造:
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作 者:
王光輝
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
19 1997.03[民86.03]
- 頁 次:
頁59-71
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題 名:
米糧釀造酒高濃度發酵釀酒的討論:
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作 者:
薛添福
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
19 1997.03[民86.03]
- 頁 次:
頁72-84
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題 名:
冰釀啤酒生產設備之簡介:
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作 者:
戴莉莎
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
19 1997.03[民86.03]
- 頁 次:
頁85-88
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題 名:
影響糖化的重要因素:
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作 者:
陳螢龍
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
19 1997.03[民86.03]
- 頁 次:
頁89-92
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題 名:
由日本清酒的市場變化動向探討本局米類釀造酒的發展方向:
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作 者:
林讚峰
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
19 1997.03[民86.03]
- 頁 次:
頁124-129
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題 名:
不同殺菌方法的比較與對啤酒品質的影響:
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作 者:
倪德全
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
20 1998.03[民87.03]
- 頁 次:
頁1-16
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題 名:
一九九六年日本酒類研究簡介:
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作 者:
黃癸林
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
20 1998.03[民87.03]
- 頁 次:
頁17-33
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題 名:
小麥啤酒之釀造:
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作 者:
涂秀麗
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
20 1998.03[民87.03]
- 頁 次:
頁42-46
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題 名:
啤酒的異味:
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作 者:
涂秀麗
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
20 1998.03[民87.03]
- 頁 次:
頁47-50
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題 名:
清酒醪中酸度高的可能原因:
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作 者:
王光輝
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
20 1998.03[民87.03]
- 頁 次:
頁58-59
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題 名:
啤酒酵母菌株特徵與微生物專利要件:
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作 者:
黃淑媛
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
20 1998.03[民87.03]
- 頁 次:
頁60-69
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題 名:
酵母監測儀簡介:
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作 者:
楊世民
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
20 1998.03[民87.03]
- 頁 次:
頁70-78
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題 名:
小型啤酒工業在臺灣啤酒消費市場的展望:
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作 者:
涂秀麗
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
20 1998.03[民87.03]
- 頁 次:
頁86-89
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