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題 名:
酒類中之香氣成分:
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作 者:
胡鳳綬
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
10 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁139-174
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題 名:
酒與烹調:
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作 者:
胡鳳綬
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
18 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁380-382
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題 名:
白酒的後處理:
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作 者:
胡鳳綬
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
17 1995.03[民84.03]
- 頁 次:
頁45-47
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題 名:
酒中之酚類成分:
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作 者:
胡鳳綬
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
16 1994.03[民83.03]
- 頁 次:
頁299-303
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題 名:
酒中之酯類香氣成分:
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作 者:
胡鳳綬
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
15 1993.03[民82.03]
- 頁 次:
頁311-315
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題 名:
水果再製酒之製造:
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作 者:
胡鳳綬
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
13 1991.03[民80.03]
- 頁 次:
頁1-7
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題 名:
蒸餾酒在熟成中香氣成分之變化:
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作 者:
胡鳳綬
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
14 1992.03[民81.03]
- 頁 次:
頁303-310
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題 名:
蘭姆, 科涅克和威士忌之香味成分:
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作 者:
胡鳳綬
Rijke,D.de;
Heide,R.ter;
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
12 1990.03[民79.03]
- 頁 次:
頁185-191
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題 名:
酒類品質之改進方法:
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作 者:
胡鳳綬
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
8 1986.03[民75.03]
- 頁 次:
頁206-212
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題 名:
威士忌之香氣成分:
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作 者:
胡鳳綬
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
5 1983.03[民72.03]
- 頁 次:
頁32-38
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題 名:
葡萄酒之香和味:
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作 者:
胡鳳綬
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
7 1985.03[民74.03]
- 頁 次:
頁46-59
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題 名:
酒類醱酵香氣之回收:
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作 者:
胡鳳綬
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
11 1989.03[民78.03]
- 頁 次:
頁15-19
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題 名:
蒸餾酒中香味成份子由來及共組織:
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作 者:
胡鳳綬
Lehtonen,Matti;
Eriksson,Poula Jounela;
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
9 1987.03[民76.03]
- 頁 次:
頁320-327
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題 名:
酒類釀造時散逸之香氣成分回收方法:
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作 者:
胡鳳綬
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
6 1984.03[民73.03]
- 頁 次:
頁121-123
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題 名:
啤酒之香氣成分:
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作 者:
胡鳳綬
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
3 1981.03[民70.03]
- 頁 次:
頁1-26
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題 名:
釀造中添加脂肪分解酵素之製酒方法:
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作 者:
胡鳳綬
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
3 1981.03[民70.03]
- 頁 次:
頁104-106
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題 名:
白蘭地之香氣成分:
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作 者:
胡鳳綬
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
4 1982.03[民71.03]
- 頁 次:
頁29-39
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題 名:
酒類之濃縮方法:
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作 者:
胡鳳綬
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
4 1982.03[民71.03]
- 頁 次:
頁144-147
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題 名:
酒類香料之製造:
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作 者:
胡鳳綬
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
2 1980.03[民69.03]
- 頁 次:
頁65-71
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題 名:
酒與胺基酸:
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作 者:
胡鳳綬
- 書刊名:
製酒科技專論彙編
- 卷 期:
2 1980.03[民69.03]
- 頁 次:
頁1-6
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