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臺南飲食文化創新--香草魚丸試製研發與消費者感官品評分析:The Innovation of Food Culture in Tainan about the Quality and Its Evaluation of Rosemary Milkfish Balls
葉佳聖 王皖佳 柯榮貴 Yeh, Chia Sheng; Wang, Wan Chia; Ker, Jung Kuei;
蘭陽學報
13 2014.06[民103.06]
頁44-54
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