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經一氧化碳氣體處理之鮪肉在冰藏及凍藏過程中品質的變化:Quality Changes during Iced and Frozen Storage of Tuna Flesh Treated with Carbon Monoxide Gas
周照仁 謝蘋萍 蔡美玲 朱玉灼 Chow, Chau-jen; Hsieh, Ping-ping; Tsai, Mei-lin; Chu, Yuh-jwo;
藥物食品分析
6:3 1998.09[民87.09]
頁615-623
TCI引用統計