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應用酪蛋白鈉與脫脂乳粉開發低脂臺式香腸:Development of Low-Fat Taiwanese-Style Sausage Using Sodium Caseinate and Skim Milk Powder
劉正義 陳瑞山 Liu, C. I.; Chen, R. S.;
臺糖畜產
1:4 1996.03[民85.03]
頁43-50
TCI引用統計