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乳鐵蛋白對中式香腸微生物品質及脂質氧化之影響:Effect of Lactoferrin on Microbial Quality and Lipid Oxidation of Chinese Sausages
邱群惠 郭俊欽 Chiu, Chun-hui; Kuo, Chun-chin;
臺灣農業化學與食品科學
43:5 民94.10
頁325-334
TCI引用統計