刊名
類目
出版年
資料類型
檢索結果筆數(1)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
在搜尋的結果範圍內查詢:
全部
排序
每頁顯示
1
米粒組成與加熱條件對米粒糊化速率之影響:Effects of Rice Compositions and Heating Conditions on the Gelatinization Rate of Rice Grains
賴鳴鳳 林穎聖 盧訓 呂政義 Lai, Vivian M. F.; Lin, Ying-sheng; Lu, Shin; Lii, Cheng-yi;
臺灣農業化學與食品科學
42:4 2004.08[民93.08]
頁280-292
TCI引用統計