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以重組全血取代新鮮豬血對豬血糕品質之評估:Evaluation of the Quality of Pig Blood Cake Made by Replacing Fresh Pig Blood with Reconstituted Blood
劉登城 Liu, Deng-cheng;
臺灣農業化學與食品科學
38:3 2000.06[民89.06]
頁223-232
TCI引用統計