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Substitution of Sulfur Dioxide by Limonene in Grape Wine: Influence on Quality and Sensory Parameters:檸檬烯在葡萄酒中替代二氧化硫:對品質與感官參數的影響
陳宥葳 石名貴 蔡永祥 江啟銘 侯智耀 黃評脩 Chen, Yu-wei; Shih, Ming-kuei; Tsai, Yung-hsiang; Jiang, Chii-ming; Hou, Chih-yao; Huang, Ping-hsiu;
臺灣農業化學與食品科學
59:4 2021.12[民110.12]
頁130-138
TCI引用統計