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題 名:
Dynamic Properties of Soy llS Globulin Induced by Heat or Shear:受熱與剪力作用之黃豆llS球蛋白液膠體之動態模數性質
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:3 1993.09[民82.09]
- 頁 次:
頁257-267
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題 名: