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Effect of Boiling Time on the Texture and Related Characteristics of Tentacles of Illex Argentinus:阿根廷魷魚足鬚加熱過程中質感之變化
羅麗珠 林頎生 Lo, Leah; Lin, Chyi-shen;
臺灣水產學會刊
23:3 1996.09[民85.09]
頁245-252
TCI引用統計