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題 名:
廚藝教育學界與業界的缺口探討:Bridging the Gaps: Between Culinary Education and the Food & Beverage Industry
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:1 2003.10[民92.10]
- 頁 次:
頁1-24
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:1 2003.10[民92.10]
- 頁 次:
頁271-298
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁87-121
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:1 2004.10[民93.10]
- 頁 次:
頁73-85