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市售釀造米酒用菌粉中酵母菌相之調查與發酵能力評估:Investigation on Yeast Population and Evaluation of Fermentation Capability of Six Commercial Rice Wine Brewing Powders
洪爭坊 洪梅珠 Hong, Cheng-fang; Hong, Mei-chu;
臺中區農業改良場研究彙報
94 2007.03[民96.03]
頁51-59
TCI引用統計