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1
淘汰蛋鴨肉試製鴨肉棒零食食品之品質研究:Study on the Quality of Duck Meat Stick for Snack Made from Spent Layer Tsaiya Meat
黃加成 王慈圓 Huang, Chia-cherng; Wang, Tzu-yuan;
畜產研究
33:3 2000.09[民89.09]
頁216-224
TCI引用統計
2
半乾燥鴨肉片試製:
王政騰
27:1 1994.03[民83.03]
頁23-30
3
燻煙鴨排之開發:
黃加成
28:1 1995.03[民84.03]
頁9-18