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豬血漿麩醯基轉移酶配合凝血酶和血纖維蛋白原製備結著劑對畜產品凝膠特性之影響:Effects of Binder of Porcine Plasma Transglutaminase with Thrombin and Fibrinogen on Gel Properties in Animal Products
郭明儒 曾再富 陳文賢 陳佳萱 陳文賢 郭明儒 陳佳萱 曾再富 Kuo, Ming-ru; Tseng, Tsai-fuh; Chen, Wen-shyan; Chen, Chia-hsuan;
畜產研究
49:2 2016.06[民105.06]
頁130-137
TCI引用統計