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甘薯澱粉與米澱粉之交互作用對回凝之影響:Effects of Interactions between Sweet Potato and Rice Starches during Retrogradation
林素一 顏名聰 呂政義 Lin, Su-yi; Yan, Min-tsung; Lee, Cheng-yi;
生活應用科技學刊
2:3 2000.12[民89.12]
頁243-260
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