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題 名:
開發蘋果種天然酵母在麵包之應用:The Application of Natural Yeast from Fresh Apples on Bread Products Development
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
174 2014.03[民103.03]
- 頁 次:
頁24-28
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題 名:
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題 名:
冷凍酵母對麵包製作品質的影響:The Influence of Frozen Yeast in Bread-making Quality
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
169 2013.05[民102.05]
- 頁 次:
頁33-38
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題 名:
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題 名:
菠蘿麵包配方的比較與應用:Pineapple Bread Recipes--Comparisons and Applications
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
171 2013.09[民102.09]
- 頁 次:
頁29-32
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題 名:
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題 名:
不同裹油麵包麵糰裹油層次比較:Comparisons between the Differences of Oil Layers on Oil Wrapped Dough
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
177 2014.09[民103.09]
- 頁 次:
頁26-31
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
187 2016.05[民105.05]
- 頁 次:
頁20-31
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題 名:
使用季節性國產柳橙培養天然酵母在麵包產品的應用:The Application of Seasonally Domestic Orange Culture to Bread Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
192 2017.03[民106.03]
- 頁 次:
頁8-15
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
195 2017.09[民106.09]
- 頁 次:
頁20-24
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
199 2018.05[民107.05]
- 頁 次:
頁18-29