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貯存條件對部分取代蛋之海綿蛋糕老化速率的影響:Effect of Storage Condition on Staling Rate of Partially Egg-Replaced Sponge Cakes
邵貽沅 陳欣妤 高毓茹 Shao, Yi-yuan; Chen, Hsin-yu; Kao, Yu-ju;
民生論叢
1 2009.05[民98.05]
頁1-21
TCI引用統計