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酵素水解Gelatin以製備具抗高血壓之胜肽:Production of Angiotensin I Converting Enzyme Inhibitory Peptide from Gelatin by Protease
翁千惠 蔡正宗 郭俊欽 Weng, Chien-hui; Tsai, Tsun-chung; Kuo, Chun-chin;
東海學報
46(農學院) 民94.10
頁81-87
TCI引用統計