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1
評Rachel Laudan, «Cuisine and Empire: Cooking in World History» (Berkeley: University of California Press, 2013):
郭忠豪
新史學
27:3 2016.09[民105.09]
頁243-252
TCI引用統計
2
風味土產與加工肉品--明清江南的肉食製作與品饌文化:Tastable Local Specialties and Processed Meats--The Making of Meat and Cultivation of Taste in Lower Yangtze Region during Ming-Qing Period
暨南史學
7 民93.07
頁1-41