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抗壞血酸處理對楊桃(Averrhoa carambola, L.)多酚氧化酵素活性之影響:Effects of Ascorbic Acid on the Control of Polyphenol Oxidase Activity of Carambola
石正中 Shyr, Jeng-jung;
宜蘭技術學報
3 1999.12[民88.12]
頁43-47
TCI引用統計