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利用反應曲面方法探討調味冷凍毛豆之調味配方:Study on the Seasoning Formula of Seasoned and Frozen Young Soybean Using Response Surface Methodology
吳明昌 李怡學 陳庚鳳 Wu, Ming-chang; Lee, Yi-hsueh; Chen, Keng-feng;
國立屏東科技大學學報
7:2 1998.06[民87.06]
頁93-102
TCI引用統計