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現代消費文化動力下族群飲食文化的重構:以臺灣「客家菜」當代的休閒消費轉型為例:The Reconstruction of Ethnic Food Culture under the Dynamics of Modern Consumer Culture: A Case Study of the Transformation of Taiwan "Hakka Cuisine" into a Form of Leisure Consumption
賴守誠 Lai, Shou-Cheng;
國家與社會
1 民95.12
頁167-213
TCI引用統計