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殺菁處理對落花生鮮果仁負荷鬆弛特性變化之研究:The Character Changes of Peanut Kernel Force Relaxation by Blanching Processing
尤瓊琦 洪滉祐 邱永川 艾群 Yu, Chung-chyi; Hurng, Huaang-youh; Chiou, Yung-chuan; Ay, Chyung;
嘉義農專學報
45 1996.04[民85.04]
頁55-69
TCI引用統計