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鴕鳥肉經噴酸後熱收縮包裝處理冷藏貯存期間品質之變化:Changes in Meat Quality Characteristics of Ostrich Meat with Spraying Acid Solution and Heat-shrinkage Package at Refrigerated Storage
陳佩莉 李敬蕙 林高塚 Chen, Pei-li; Lee, King-wai; Lin, Kou-joong;
嘉大農林學報
6:2 2009.08[民98.08]
頁13-24
TCI引用統計